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丝瓜炒鸡蛋
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岫烟priority

丝瓜炒鸡蛋是我全家人的至爱，鸡蛋与丝瓜炒出来嫩滑香甜，特别下饭，而且做法简单，省时间，大家不访试试。

食材
土鸡蛋2个 适量
丝瓜适量 适量
生抽 适量
盐 适量
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    打散鸡蛋2个，加2滴酒，一勺面粉一起打成鸡蛋液(此法炒出的鸡蛋嫩滑不柴)由于丝瓜含水份多，故不用添水打鸡蛋液。
  • 步骤 2/6
    新鲜丝瓜很嫩，非常甜。
  • 步骤 3/6
    丝瓜刨去皮，取半节丝瓜切成丁状，(任意切都可以，2个鸡蛋我随意配瓜的份量，多些炒鸡蛋更甜)
  • 步骤 4/6
    锅热油将丝瓜先过一下油，迅速翻炒就出锅，(此法丝瓜炒鸡蛋更显清甜)丝瓜出锅盛到鸡蛋液里与鸡蛋用快子迅速再打散拌匀，锅继续温油，中火，将鸡蛋丝瓜液倒下锅翻炒，别炒太熟，太老火不嫩滑，关火翻动一下就可以出锅了。(忘记说，打鸡蛋液时除了加酒和面粉还要加少许生抽和盐)
  • 步骤 5/6
    出锅装盘的丝瓜炒鸡蛋很诱人呢
  • 步骤 6/6
    用香菜点缀是不是更好看更有食欲一
发布于 2018-08-31
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