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海带牛肉汤
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virtual雨欣

韩国人的三餐里都会有海带，海带汤更是产后的滋补品，在生日时喝海带汤，还是为了纪念母亲生产时的痛苦。海带虽然价格不高但被视为滋补圣品。海带含丰富的蛋白质，维他命A，矿物质，碘，易于吸收，对身体有莫大的益处。另外，海带含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收。多食海带可补碘、补血、瘦身。此款汤为韩式做法，是生日或者产后妇女最常喝的家常美味。

时间:30分钟-1小时
食材
海带 50g
牛肉 100g
香油 适量
盐 适量
蒜末 10g
酱油 15ml
胡椒粉 适量
牛肉粉 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/17
    牛肉清水冲洗10分钟冲去血水。
  • 步骤 3/17
    牛肉切片加入胡椒粉，酱油，蒜末，香油拌均匀腌制片刻。
  • 步骤 4/17
    海带洗净切片。
  • 步骤 5/17
    锅中加入香油。
  • 步骤 6/17
    倒入牛肉翻炒。
  • 步骤 7/17
    炒至牛肉变色。
  • 步骤 8/17
    加入适量的清水。
  • 步骤 9/17
    煮开撇去浮沫。
  • 步骤 10/17
    关小火加盖炖煮50分钟。
  • 步骤 11/17
    然后加入海带继续炖煮20分钟。
  • 步骤 12/17
    加入牛肉粉。
  • 步骤 13/17
    加入酱油。
  • 步骤 14/17
    加入盐。
  • 步骤 15/17
    加入胡椒粉调味。
  • 步骤 16/17
    最后加入蒜末。
  • 步骤 17/17
    煮开关火。
小贴士

牛肉要用清水冲洗至发白在熬汤，汤口感更清香。

牛肉用香油炒至变色加入清水大火煮开后，一定要把浮沫撇干净，然后再用小火炖煮至牛肉熟透，这样汤品清透口感好。

蒜末最后再放，用热气逼出蒜香，汤更香醇。

发布于 2019-09-05
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