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黑豆海带牛尾汤
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额尔古纳的陈鸿宇

吃这个菜的顺序是先吃牛尾上的肉，再吃海带，最后来吃黑豆和浓汤这叫一个全系列的痛快啊，大春天的老天爷估计被气糊涂了跟冬天似的北风萧萧的，我这种底子薄的主还是吃点暖和东西自己抵御一下吧，顺便抗抗辐射，保养一下我的老脸哈哈。

食材
牛尾 适量
海带 适量
黑豆 适量
桂圆 适量
葱 适量
姜 适量
味噌 适量
盐 适量
绍酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将牛尾洗净，凉水下锅，焯水，去净血末。捞出
  • 步骤 2/8
    海带洗净切菱形块，黑豆提前半天用清水泡发，葱切段，姜切片
  • 步骤 3/8
    桂圆去皮包出桂圆肉
  • 步骤 4/8
    锅中做开水，放入牛尾、葱姜，开锅撇去浮沫后再加入绍酒
  • 步骤 5/8
    煮一会出香味后放入黑豆，继续煮
  • 步骤 6/8
    煮大约一个半钟头，汤减少了
  • 步骤 7/8
    加入切好的海带块，如果海带不干净可以提前焯水
  • 步骤 8/8
    最后略煮一会，放入桂圆肉，等到用筷子一扎豆烂，肉烂就可以加一点盐调味出锅了
发布于 2019-02-22
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