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黄豆海带猪蹄汤
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气泡温泉酒

搭配了海带和黄豆的猪蹄汤,口感丰富,营养均衡

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 两只
黄豆 200克
海带 适量
盐 适量
生姜 一块
大葱 一段
小葱 一小把
泡姜 一块
米酒汁 100克
八角 一个
花椒 一小把
桂皮 一段
香叶 两片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪蹄斩块、海带和黄豆提前泡发好，将泡发好的海带切成小片；生姜、泡姜切成片，大葱切成小段。
  • 步骤 2/6
    锅里加入足量水，放入猪蹄、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、大葱，煮开后再煮十来分钟后将猪蹄捞出备用。
  • 步骤 3/6
    猪蹄转入压力煲里，加入泡姜，小葱打结加入，加入适量开水，加入黄豆和海带。
  • 步骤 4/6
    加入米酒汁。
  • 步骤 5/6
    调到煲汤。
  • 步骤 6/6
    程序结束后加入适量盐、撒上葱花即可。
小贴士

有条件的可以将猪蹄在炭火上烧一烧，烧到表皮金黄色后清洗斩块，然后锅里加入少许油，放入猪蹄翻炒，加入少许盐和少许生抽翻炒入味，然后将猪蹄转入压力煲，这样做的猪蹄香味浓，味道更入味，可以免去焯水过程。

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叶子的小厨，高级健康管理师、高级营养讲师、一级营养师、多家电视台节目嘉宾，每天分享接地气的营养与美味兼得菜肴。

发布于 2019-12-10
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