Name: 豆干肉丁烧卖
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 面粉 250g; 白豆干 100g; 肉 100g; 糯米 100g; 油 适量; 盐 适量; 酱油 适量; 鸡精 适量

豆干肉丁烧卖

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辗悍俸痹哟

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自己一直很喜欢吃烧卖，无奈不会做，来了好豆，师傅太多，终于学会自己做的了。嘿嘿，我来上传详细的菜谱吧。

时间:1-2小时

食材

面粉 250g

白豆干 100g

肉 100g

糯米 100g

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

糯米要提前泡4个小时。
步骤 2/13

泡好的糯米放到锅里蒸10分钟即可，备用。
步骤 3/13

肉和白豆干，切丁。
步骤 4/13

将切好的肉丁，豆干丁放入锅中，加水，放酱油，盐，翻炒，出锅。
步骤 5/13

将蒸好的糯米和炒好的豆干和肉，拌好，再次加入酱油、鸡精、盐拌匀，这就是馅料。
步骤 6/13

将面团揉光滑，钖20分钟。
步骤 7/13

将钖好的面团搓成长条。
步骤 8/13

切成小剂子。
步骤 9/13

把小剂子捏圆。
步骤 10/13

按扁。
步骤 11/13

擀成荷叶边。
步骤 12/13

把调好的馅料，放进皮子中央，手一握，就可以了，稍微握紧点，烧卖就好了。
步骤 13/13

上锅蒸10分钟即可。

小贴士

蒸糯米的时候，要垫块湿的纱布，不然粘锅

发布于 2020-10-22

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