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豆干肉丁炒毛豆
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南薇孤秋

非常简单快手的一道家常菜，但各种食材蕴含的味道与营养，却是不简单的，适合所有家庭食用。非常简单快手的一道家常菜，但各种食材蕴含的味道与营养，却是不简单的，适合所有家庭食用。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 200g
豆干 150g
毛豆 150g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
彩椒 适量
食用油 适量
食盐 适量
十三香 适量
酱油 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆干切小块备用
  • 步骤 2/8
    猪肉切丁备用
  • 步骤 3/8
    彩椒切块备用
  • 步骤 4/8
    炒锅放油，加热后下入猪肉丁翻炒，油温下锅，肉容易划散不粘锅底
  • 步骤 5/8
    加入少许料酒， 翻炒均匀后，放入姜丝、葱段和蒜片翻炒，直到超出蒜片出香味。
  • 步骤 6/8
    将毛豆放入锅内翻炒，同时加入酱油、食盐、十三香，我另外加了一些蚝油，点一些水稍微煮一下毛豆。
  • 步骤 7/8
    感觉毛豆微熟的时候，将豆干丁放入锅内翻炒，如果汤汁少，可以在此时再多添加一些水，让食材充分接收汤汁的滋润。
  • 步骤 8/8
    彩椒容易熟，所以在最后放入，轻轻翻炒后，淋入香油提味即可关火出锅食用
小贴士

食材按照熟的先后顺序，先放入不易熟的食材，然后放入易熟食材，这样，菜做出来既好吃又好看。

发布于 2023-03-11
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