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土豆粉蒸肉
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断桥残雪龚程

家里没人吃辣椒，所以这是清淡版本的。

时间:10-30分钟
食材
土豆 1个
五花肉 300g
大米 50g
糯米 50g
花椒 适量
蒜 适量
腐乳汁 适量
盐 适量
生抽 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料图。
  • 步骤 2/8
    五花肉洗净切块，土豆去皮洗净切片摆盘，蒜切末。
  • 步骤 3/8
    平底锅不放油，放米和花椒，炒黄炒香。
  • 步骤 4/8
    用料理机炒好的米打成米粉。
  • 步骤 5/8
    再将五花肉煸炒到微黄出油，不要油，肉盛出备用。
  • 步骤 6/8
    加入米粉和除葱花外的所有调料。
  • 步骤 7/8
    拌匀后铺在土豆片上。
  • 步骤 8/8
    放入高压锅，上气后蒸5分钟即可，吃的时候撒上葱花。
小贴士

因为肉是炒过的，土豆也是切的片，易熟。高压锅又快，所以上气后蒸5分钟足够。

发布于 2019-10-15
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