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精肉鱼丸包子
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小梦泯灭无言钱浭

包子是一道比较传统的美食，采用精肉与鱼丸拌馅使得包子的味道更加鲜美、鲜咸可口。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 1000g
肉馅 500g
鱼丸 1袋
油 适量
盐 适量
酱油 适量
发酵粉 适量
葱末 适量
姜末 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将面中加入适量的发酵粉
  • 步骤 2/14
    加入水
  • 步骤 3/14
    揉好的面放入盆中，盖上盆盖，让其充分发酵。
  • 步骤 4/14
    面已发好
  • 步骤 5/14
    鱼丸备用
  • 步骤 6/14
    葱末、姜末
  • 步骤 7/14
    切好的肉馅
  • 步骤 8/14
    将花椒面、酱油、油、葱末、姜末与肉馅充分搅拌。
  • 步骤 9/14
    鱼丸用开水煮后，切成块备用
  • 步骤 10/14
    发好的面做成大小适宜的面剂子
  • 步骤 11/14
    将面剂子擀成面饼后先加入肉馅
  • 步骤 12/14
    再加入鱼丸
  • 步骤 13/14
    包好的包子装锅上屉，开烝喽。
  • 步骤 14/14
    开锅20分钟后美味包子新鲜出炉了
小贴士

和面时最好用温水，面一定要发起来，一般大约需要3——4小时左右，发面时面盆要放置在温度高一点的地方，最好将面盆用方便袋罩上，以免面发大劲从盆内溢出。

发布于 2022-11-01
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