猪肉豆角包子 - 猪肉豆角包子的做法,猪肉豆角包子怎么做好吃,猪肉豆角包子的家常做法 - 京细菜谱

猪肉豆角包子

8万热度 152 收藏

单恋

关注

猪肉豇豆包子,比外面买的还好吃,快来学做吧

时间:1-2小时

食材

面粉 1000g

酵母粉 10g

清水 500g

猪肉 500g

豆角 450g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

面粉、酵母称量好后，将两者混合均匀；
步骤 2/13

徐徐倒入清水，一边倒入清水，一边用筷子快速画圈搅拌，然后用手合成面团（不用三光），盖上湿布，放在温暖处发酵至2倍大；
步骤 3/13

这是发酵好的面团；
步骤 4/13

面团发酵的时候，准备豆角肉馅：猪肉、姜片用料理机搅打成肉末，拌入适量盐、蚝油、浓汤宝、鸡精、生抽、料酒，用筷子往同一个方向画圈，搅拌均匀；
步骤 5/13

豆角掐去豆筋，洗净后，剁碎；调入适量盐搅拌均匀，放置片刻将里面的盐水倒掉；
步骤 6/13

将肉馅和豆角混合，搅拌均匀；
步骤 7/13

揉面垫上撒上适量面粉，将发酵好的面团取出，按压排气后，盖上保鲜膜，松弛15分钟；
步骤 8/13

将面团搓成长条，用刀子切成一个个面胚；取一个面胚压扁，中间厚四周薄；
步骤 9/13

面皮上包上猪肉豆角馅儿；
步骤 10/13

右手拇指和食指捏着面皮一层一层的叠，最后收口即可；注意：右手一边叠，左手一边转动；
步骤 11/13

蒸隔抹油，将做好的包子生胚放在蒸隔上，温水入锅，水烧开后再蒸15分钟；
步骤 12/13

包子蒸好后，过3分钟再接开盖子；
步骤 13/13

做好的包子趁热吃哦。

小贴士

1、浓汤宝需事先化开，这样比较容易入味；如果没有浓汤宝，可以不用放；

2、面团不用三光，没有干粉即可；

3、包包子时，右手一边叠，左手一边转动。具体做法大家看视频吧；

发布于 2020-04-01