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猪肉豆角包
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喜儿是朵花

猪肉豆角包

时间:1-2小时
食材
普通面粉 300g
肥瘦猪肉 300g
豆角 200g
食用油 适量
盐 适量
玉米淀粉 少许
糖 1茶匙
鸡精 少许
酱油 1大匙
老抽 少许
小葱 1根
姜 少许
蒜 2瓣
酵母 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备所需材料。
  • 步骤 2/20
    酵母用温水化开，静置5分钟。
  • 步骤 3/20
    将酵母倒入面粉中，再加适量的清水。
  • 步骤 4/20
    拌成絮状。
  • 步骤 5/20
    再和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
  • 步骤 6/20
    豆角洗净，切成小丁。
  • 步骤 7/20
    锅内烧开水，把豆角丁烫至断生。
  • 步骤 8/20
    然后捞起沥干水份。
  • 步骤 9/20
    猪肉洗净切成，放料理机内打成肉沫。
  • 步骤 10/20
    将打好的肉沫倒出。
  • 步骤 11/20
    将姜、蒜剁碎，小葱切末。
  • 步骤 12/20
    将豆角、姜、蒜、小葱倒入肉沫里。
  • 步骤 13/20
    再加入盐、糖、淀粉、食用油、酱油、老抽、鸡精。
  • 步骤 14/20
    拌匀肉馅。
  • 步骤 15/20
    将面团发酵至比原来两倍大。
  • 步骤 16/20
    将发酵好的面团分成大小一样的剂子。
  • 步骤 17/20
    取一小剂子擀成圆面片。
  • 步骤 18/20
    包上豆角肉馅。
  • 步骤 19/20
    把它包好，捏紧收口。
  • 步骤 20/20
    蒸锅放凉水，放上包子坯，盖锅盖静至15分钟，然后开大火蒸15分钟后，关火焖3分钟即可打开锅盖
小贴士

为防止中毒发生，豆角食前应加处理，可用沸水焯透，直至变色熟透，方可安全食用。

发布于 2020-01-19
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