猪肉豆角煎饺 - 猪肉豆角煎饺的做法,猪肉豆角煎饺怎么做好吃,猪肉豆角煎饺的家常做法 - 京细菜谱

猪肉豆角煎饺

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谋怪手访涎

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有人说过年北方人吃饺子，南方人吃汤圆。可在不南不北的老家淮南是汤圆水饺一起下锅煮，许多人家是从初一吃到十五。饺子内馅千变万化，烹饪方法也是多种多样：煮的、蒸的、煎的轮流上场。今日我用豆角做馅非常的香，并且容易包，因不出水。材料:去皮五花肉200克、豆角300克、面粉300克、小葱1根和生姜4克

时间:1-2小时

食材

去皮五花肉 200g

豆角 300g

面粉 300g

香油适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

五花肉加小葱和生姜斩成泥。
步骤 2/10

将肉泥放入料理盆中，加一个鸡蛋，适量的酱油、盐、糖、十三香（或五香粉）调拌均。
步骤 3/10

豆角焯烫断生，水里要加点盐。
步骤 4/10

将断生的豆角切碎。
步骤 5/10

然后与肉泥馅拌在一起，最后可以滴少量的香油，猪肉豆角饺子馅就拌好了。
步骤 6/10

面粉300克加水约150克和成软面团，醒上半小时。然后将面团搓成条条，揪成若干小剂子，按扁，擀成饺子皮。
步骤 7/10

将饺子一个个地包好。
步骤 8/10

取一煎锅，少倒点油，约10克，油微热将饺子码入。
步骤 9/10

沿着锅边倒些水，漫过底边一些就好，盖上锅盖煎。
步骤 10/10

大约煎6-7分钟就可以了。

小贴士

豆角一定要先焯烫断生，因豆角类的蔬菜含有一种毒素，煮熟了就没有了。

发布于 2020-01-21