花生莲藕猪脚汤
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小拼头哘全
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有肉有汤真好吃
时间:1-2小时
烹饪步骤
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步骤 1/6
猪脚买回来先放入冷水中泡出血水，冲洗干净后冷水入锅，锅内放入花椒，姜皮，和适量料酒，不盖盖子烧开，持续滚个3分钟左右 -
步骤 2/6
捞起放入冷水中过冷河，冲洗干净
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步骤 3/6
锅里热油放姜片和葱白段煸香，倒入猪脚翻炒至猪皮略变黄
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步骤 4/6
倒入事先烧开的开水，撇干净浮沫
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步骤 5/6
倒入汤锅，加入红枣、花生和莲藕，盖上盖子大火持续稍开10分钟，转小火煲1个小时即可想要更软糯可以延长煲汤时间
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步骤 6/6
煲好后调入适量的盐即可享用
小贴士
小葱的葱白可以切来放锅里和姜片一起煸香
姜的姜皮可以先削下来放水里煮祛腥味
发布于 2019-09-06
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