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花生莲子猪手汤
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边洋极度心寒樊漍

花生莲子猪手汤

时间:1-2小时
食材
猪手 1付
莲子 15颗
花生 20粒
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    花生洗净提前泡2小时
  • 步骤 2/7
    莲子洗净后也要提前泡2小时，去掉芯儿。
  • 步骤 3/7
    葱、姜切片。
  • 步骤 4/7
    猪手1付，洗净后去毛切成小段。
  • 步骤 5/7
    锅内烧热水，水开后滴几点料酒，放入几生葱、姜，焯烫猪手5分钟。
  • 步骤 6/7
    冲去猪手上的浮沫，汤煲内放清水，放入猪手，泡好的花生和莲子，大火烧开后小火炖2小时以上，至猪手糯烂汤汁发白。
  • 步骤 7/7
    出锅前放入枸杞，大枣。调入适量盐，先喝汤，猪手可以蘸调味料儿吃！
小贴士

1、焯烫猪手时滴入料酒可去除腥味儿。

2、盐在出锅前调入。

3、可以拍一些蒜碎，调一些生抽和老干妈，做为猪手的调味料儿。

发布于 2019-12-03
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