Name: 猪肉茄子包子
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 面粉 600g; 茄子 400g; 猪肉 500g; 油 适量; 盐 适量; 料酒 8g; 生抽 6g; 五香粉 3g; 酵母 5g

猪肉茄子包子

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像风在颂

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第一次尝试做一个茄肉包子，朋友送了不炒茄子，大家都知道茄子不能放时间就试试做包子吃了

时间:1-2小时

食材

面粉 600g

茄子 400g

猪肉 500g

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/24

茄子准备好
步骤 2/24

然后去皮切成小块
步骤 3/24

全部切好
步骤 4/24

然后加入盐
步骤 5/24

腌半小时
步骤 6/24

猪肉
步骤 7/24

加入搅拌机里
步骤 8/24

腌好的茄子挤掉水份
步骤 9/24

打好的肉泥
步骤 10/24

加入茄子里
步骤 11/24

搅拌均匀
步骤 12/24

然后加入生抽
步骤 13/24

加入五香粉
步骤 14/24

加入香油
步骤 15/24

加入料酒
步骤 16/24

搅拌至均匀
步骤 17/24

面粉加入水加入酵母，柔好好至两部大，提前发好的面团，排气
步骤 18/24

醒好后切成小块
步骤 19/24

擀成面皮
步骤 20/24

包上馅
步骤 21/24

捏好
步骤 22/24

全部做好
步骤 23/24

冷水蒸15分钟
步骤 24/24

蒸好的包子

小贴士

天气好适合发面，

茄子提前腌一个，挤掉水份，做个馅的时候就不需要加入盐了

发布于 2019-09-25

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