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猪肉茄子炖粉条
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木木今兮

老爸喜欢吃粉条，常常在吃火锅的时候跟我抢粉条，我是喜欢煮久一点，可是等煮久了早没了，老爸抢着吃完了还跟我说，煮太久煮化了，很是无语。

所以炖这个菜的时候，我放了一包粉条，可劲的吃吧，甭跟我抢了。

吃茄子建议不要去茄子皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

这对于懒人就是种福音啊，我就不喜欢削茄子皮，太难削了。

时间:10-30分钟
食材
茄子 500g
猪肉 100g
粉条 200g
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
葱 适量
料酒 适量
醋 适量
生抽 适量
味精 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    锅中倒油，放入适量郫县豆瓣酱炒香。
  • 步骤 2/12
    放入猪肉。
  • 步骤 3/12
    翻炒至变色。
  • 步骤 4/12
    下入葱姜蒜翻炒去腥。
  • 步骤 5/12
    倒入适量料酒。
  • 步骤 6/12
    倒入适量醋。
  • 步骤 7/12
    下入切好的茄子丁。
  • 步骤 8/12
    放入适量盐。
  • 步骤 9/12
    加入适量开水，炖煮一会。
  • 步骤 10/12
    放入粉条，盖上锅盖再炖一会。
  • 步骤 11/12
    汤汁快干时，放入适量生抽拌匀。
  • 步骤 12/12
    关火，加入适量味精。
小贴士

因为放了郫县豆瓣酱，所以盐要适量，以免咸了。

发布于 2024-01-31
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