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红烧梭鱼
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阿嚏明宋青书崆
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梭鱼具有丰富的营养成份,肉质鲜嫩,美昧可口,蛋白含量很高,是高级宴席上的佳肴。
时间:30分钟-1小时
食材
梭鱼
500g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
醋
适量
酱油
适量
面酱
适量
番茄酱
适量
白糖
适量
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
主料:梭鱼
步骤 2/9
辅料:葱 姜蒜 花椒 干辣椒
步骤 3/9
将鱼鳞用刀刮去,取出鱼鳃,将鱼清洗干净,切成两段,控干水分。
步骤 4/9
锅中放油,油热放鱼。
步骤 5/9
一面煎成金黄色,再煎另一面。
步骤 6/9
将煎好的两条鱼放入锅内。
步骤 7/9
放入花椒、 葱、蒜、蒜 干辣椒。放入料酒烹一下。
步骤 8/9
放入醋、酱油、盐 白糖、面酱、番茄酱。和适量水。
步骤 9/9
大火烧开,直到收汁即可。
小贴士
如果鱼不是太大,不用切开。
发布于 2020-08-12
248
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