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辽宁年夜饭必备+红烧梭鱼
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叶亡命天涯

鱼，在中国的年里是必不可少的一道菜，寓意年年有余，富贵有余，而且梭鱼的营养价值还很好，多吃鱼可以补脑，明目，等等。

时间:1-2小时
食材
梭鱼 1条
酱油 适量
大葱 适量
姜 适量
花椒 适量
大料 适量
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先将梭鱼去鳞，清洗干净，切块，用酱油腌制，大约一小时左右
  • 步骤 2/8
    油适量，待油温升至六七成时，下鱼，炸至六成左右就捞出，即鱼上色了
  • 步骤 3/8
    鱼炸好控油，备用
  • 步骤 4/8
    葱姜蒜切好备用
  • 步骤 5/8
    另起油，放入花椒，大料，葱姜蒜爆香
  • 步骤 6/8
    再添加油调味
  • 步骤 7/8
    填适量清水，开锅后，把炸好的鱼放入锅中，再开锅就可以了。
  • 步骤 8/8
    快来一起品尝一下吧！
小贴士

炸的时候油温不要太热，太热会糊了。不用全熟，六分熟就可以，看上色就行了。

发布于 2018-10-15
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