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清蒸鲤鱼/适用于各种鱼(年夜饭必备硬菜)@Makin
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翟晨四驹伤

超级简单,适用于各种鱼,易上手,年夜饭必备硬菜,分分钟完成,小白也能搞定,重点是味道很鲜美,只有鱼肉的清香,绝对让你爱上吃鱼。教程戳上面视频

食材
鲤鱼 一条
京葱 一段
小葱 一段
料酒 适量
3克
生姜 一块
玉米油(植物油均可) 适量
蒸鱼汁:如下 适量
蒸鱼豉油 2勺
生抽 2勺
清水 四勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鱼两面改刀
  • 步骤 2/10
    葱姜铺底,肚子里也放入葱姜
  • 步骤 3/10
    撒盐抹均匀,倒入料酒,腌制半小时
  • 步骤 4/10
    大火蒸25分钟
  • 步骤 5/10
    蒸鱼期间,切葱丝 泡冷水,葱丝具体切法视频里有(葱丝泡冷水会自然弯曲)这一步不可省略。
  • 步骤 6/10
    调蒸鱼汁:2勺生抽,2勺蒸鱼豉油,4勺清水,加热至微沸
  • 步骤 7/10
    鱼出锅后先倒干净盘子里的水,去掉表面和肚子里的葱姜,倒入加热好的蒸鱼汁
  • 步骤 8/10
    玉米油八成热后 淋在鱼身上
  • 步骤 9/10
    可以开吃啦
  • 步骤 10/10
    味道非常鲜美
小贴士

步骤很详细了,有问题可以留言咨询

发布于 2018-07-24
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