酱烧青鱼 - 酱烧青鱼的做法,酱烧青鱼怎么做好吃,酱烧青鱼的家常做法 - 京细菜谱

酱烧青鱼

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一只知了o

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青鱼也叫鲐鲅，是一种海鱼，和鲅鱼比较相像。肉质鲜美，就只有一根主刺，蛋白质含量很高，用豆瓣酱烧制味道非常好。

时间:10-30分钟

食材

青鱼 200g

葱 10g

姜 5g

蒜 10g

豆瓣酱 15g

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烹饪步骤

步骤 1/10

青鱼去除内脏，洗净备用。
步骤 2/10

在鱼身两面各划上几刀。
步骤 3/10

豆瓣酱加适量清水调匀。
步骤 4/10

葱切段，姜，蒜切片。
步骤 5/10

热锅下油，放入青鱼。
步骤 6/10

两面都煎一下。
步骤 7/10

倒入白酒。
步骤 8/10

再放入豆瓣酱，葱姜蒜，酱油，醋，美极鲜，清水炒匀大火烧开。
步骤 9/10

盖盖小火烧10分钟。
步骤 10/10

再转大火收汁，关火。

小贴士

1，做青鱼是一定要加醋，因为青鱼含有一种物质叫组胺，容易引起过敏，加醋可以使组胺的含量减少。

2，不要放味精。

发布于 2019-09-25