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家常茄汁豆腐
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郭芙蓉jerk

为了摄入优质植物蛋白，豆制品可谓最好的选择。豆腐的做法千变万化，口味也很多。家常豆腐，很平常的小菜。可根据家人口味、喜好，调制出不同口感、滋味的豆腐菜。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 420g
西红柿 100g
食油 2勺
盐 适量
生抽 适量
香葱 适量
高汤 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豆腐冲洗一下，切小方块；西红柿洗净切桔瓣；海鲜丸切两半备用。
  • 步骤 2/10
    锅中油热，倒入豆腐块。
  • 步骤 3/10
    煎至两面微黄，盛起备用。
  • 步骤 4/10
    锅中余油，下西红柿翻炒。
  • 步骤 5/10
    西红柿用锅铲压出汁。
  • 步骤 6/10
    倒入煎好的豆腐。
  • 步骤 7/10
    豆腐与茄汁炒匀；倒入海鲜丸。
  • 步骤 8/10
    加入适量高汤，煮5分钟。
  • 步骤 9/10
    淋入生抽，略收汁。
  • 步骤 10/10
    烧好的豆腐，调好味盛入碗中，撒上葱花。
小贴士

1、豆腐用油稍稍煎一会，烧的时候不容易破碎。

2、西红柿炒出汁，搭配菜品味道好。

3、因为有海鲜丸，无需另加味精之类的调味品。

发布于 2020-08-12
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