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茄汁豆腐
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撒娇hit

豆腐含有丰富的优质植物蛋白，并且做法千变万化，营养丰富，味道鲜美。可根据家人的口味和喜好，烹制出不同口感的美味豆腐菜。这款茄汁豆腐，酸甜开胃，是一道不错的下饭菜。豆腐是人们公认的保健佳品，其在防病保健上的奉献是多方面的，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处。番茄不仅营养丰富，酸甜可口，而且还可防治多种疾病。每人每天吃上2-3个番茄便能满足一天对维生素和矿物质的需要。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 400g
番茄 1个
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
绵白糖 适量
生抽 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    豆腐切成2指宽，半指厚的块，用淡盐水浸泡10分钟，捞出沥水，
  • 步骤 2/14
    番茄去皮，切碎，
  • 步骤 3/14
    将豆腐块沾上全蛋液，
  • 步骤 4/14
    平底锅放适量油，中小火加热，放入沾了蛋液的豆腐块，
  • 步骤 5/14
    煎至两面金黄色即可，
  • 步骤 6/14
    将所有豆腐块全部煎成金黄色，
  • 步骤 7/14
    锅中倒油，中火加热，下番茄碎翻炒，
  • 步骤 8/14
    加适量和抽，
  • 步骤 9/14
    加适量糖，
  • 步骤 10/14
    熬至番茄汁浓稠，
  • 步骤 11/14
    下入豆腐块翻炒，
  • 步骤 12/14
    加适量水，大火煮开，
  • 步骤 13/14
    倒入适量水淀粉，加适量盐，
  • 步骤 14/14
    最后大火将汤汁收浓即可。
小贴士

1.豆腐用淡盐水浸泡，可使豆腐不易碎；

2.豆腐用平底锅煎时切勿火大。

发布于 2020-02-04
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