鸡肫炒杂疏 - 鸡肫炒杂疏的做法,鸡肫炒杂疏怎么做好吃,鸡肫炒杂疏的家常做法 - 京细菜谱

鸡肫炒杂疏

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谷风风月人间

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一直就喜爱吃内脏，小时候吃的还要杂，家里人都说我是怪人。呵呵。鸡肫，据《本草纲目》，它还有“消食导滞”，帮助消化的作用，这似乎比较适合老人和孩子吃，但是又由于鸡肫的胆固醇含量较高，所以还是老人不适宜多食。

时间:10分钟内

食材

鸡肫 5个

胡萝卜 6g

黑木耳 8g

卷心菜 200g

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

洗净切丝的圆包菜、泡发洗净的黑木耳
步骤 2/9

洗净切片的鸡肫
步骤 3/9

坐锅，烧水，水沸，倒入鸡肫，焯水。捞起，沥水
步骤 4/9

坐锅，干锅小火，将锅预热，倒入食用油
步骤 5/9

油热，倒入鸡肫
步骤 6/9

加黄酒翻炒，至水份蒸发
步骤 7/9

倒入圆白菜和黑木耳，加盐、糖、蒜粒，中火翻炒，菜断生，加点熟猪油
步骤 8/9

关火，撒点味精提鲜。
步骤 9/9

装盘，上桌

小贴士

这道菜一定要加点猪油口感才润滑，要不然鸡肫吃在嘴里有种发干的感觉

发布于 2019-12-05