外婆菜炒鸡肫 - 外婆菜炒鸡肫的做法,外婆菜炒鸡肫怎么做好吃,外婆菜炒鸡肫的家常做法 - 京细菜谱

外婆菜炒鸡肫

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这不是朴果果吗

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外婆菜是外婆在家腌制的咸菜味道特别好，可是不能多吃，但是很下饭。我和老公回老家一趟，外婆为我们准备了好几瓶。我们炒肉丝，炒鸡肫。外婆菜炒鸡肫是一道很好的下酒菜，味道极其好，外婆菜酸脆，鸡肫很有嚼劲。

时间:10-30分钟

食材

外婆菜 180g

鸡肫 120g

油适量

盐适量

姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

冷水中放入桂皮，八角和盐，倒入鸡肫煮沸腾；捞起后切成细丝，在冷水中冲洗干净待用
步骤 2/10

准备好外婆菜
步骤 3/10

姜蒜准备好，切成均匀的块状
步骤 4/10

锅中油烧热，倒入姜蒜炸开，
步骤 5/10

倒入鸡肫翻炒
步骤 6/10

倒入干红辣椒；
步骤 7/10

倒入料酒除去腥味，盛碗待用
步骤 8/10

倒入外婆菜干炒，炒掉外婆菜中的水分
步骤 9/10

倒入炒好的鸡肫，不停翻炒
步骤 10/10

盛盘。

小贴士

鸡肫不易熟，可以倒在水中煮会，用八角，桂皮可以除腥味，

发布于 2019-09-19