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外婆菜炒鸡蛋
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-Anonymous__

超级下饭的神器啊!

上次跟妈妈团去"小湘瑶"吃湘菜,其中有这么一道外婆菜炒鸡蛋,小辣,适量我这个南方人啊,但是很有风味,超级下饭,于是回来就仿做了一道,哈哈,相成功九成啊!老公把饭吃光光了,空着口还吃了不少,夏天没胃口时,不妨试下,超赞的哦!

买不到真正的湖南外婆菜,好吧,苏州产的九里香即食雪菜上场,一样压得住场啊!

时间:10-30分钟
食材
猪绞肉 80g
即食雪菜 150g
鸡蛋 2只
油 适量
葱花 适量
红椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    红椒切小丁,葱花备用;
  • 步骤 2/10
    鸡蛋两只打散;
  • 步骤 3/10
    平底锅热油,把鸡蛋炒熟,炒散,盛起备用;
  • 步骤 4/10
    平底锅续加少许油,下猪绞肉(加盐和生抽腌过入味);
  • 步骤 5/10
    炒至猪肉熟,有点焦香更好;盛起备用;
  • 步骤 6/10
    干锅下雪菜,炒至水份挥发;
  • 步骤 7/10
    比较干身,没什么水气就盛起备用;
  • 步骤 8/10
    平底锅中下红椒丁,炒至出香味;
  • 步骤 9/10
    倒入炒好的鸡蛋,猪肉和雪菜炒匀;
  • 步骤 10/10
    加葱花再次炒匀即可!
小贴士

这道菜只有猪肉加盐腌过,没有再加盐了,因为即食雪菜是比较咸的,下这些材料中和一下,咸度刚刚好!

发布于 2022-07-23
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