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韭菜炒鸡蛋
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不负红艳

韭菜是我自己种的，原来春天适宜吃韭菜呢！怪不得最近这韭菜长得越来越好了！韭菜炒鸡蛋是是普通的家常菜了，炒得好就好好吃，炒得不好就直接影响食欲。话说外面买的韭菜或许比自己种的会粗壮一些，口感也会更好一些。不过自己家种的没打农药，吃得放心，只是卖相略逊色一些。

时间:10分钟内
食材
韭菜 500g
鸡蛋 4枚
橄榄油 适量
盐 适量
料酒 适量
芝麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材：韭菜、鸡蛋。
  • 步骤 2/9
    韭菜洗摘好沥干水分切段，鸡蛋打入碗内，调入少许料酒、芝麻油以及盐搅拌均匀备用。
  • 步骤 3/9
    烧热锅，倒入比炒菜多一些油，将鸡蛋桨倒入。
  • 步骤 4/9
    大火，同时可以拿起锅来晃动将蛋桨均匀受热。
  • 步骤 5/9
    然后再将铲子将它反转，搅散，盛起。
  • 步骤 6/9
    锅里再倒入少许橄榄油，倒入韭菜。
  • 步骤 7/9
    大火翻炒，调入少许盐。
  • 步骤 8/9
    将炒好的鸡蛋倒入。
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀即可熄火。
小贴士

1、韭菜炒之前一定要沥干水分。2、鸡蛋调入少许料酒再炒，效果特别好。3、炒鸡蛋的时候一定要多放一些油，而且要大火。

发布于 2019-12-11
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