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红辣椒炒外婆菜
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烟锁轻尘墙西_

妈妈说，他们上初中的时候每个月都要放一次月假，往返几十里的路，有时候就是会带点外婆给炒的菜去学校，然后在食堂打点饭就着咸菜吃几天，后来外婆不在了。妈妈也会经常做点腌菜。

时间:10分钟内
食材
红辣椒 100g
油 50g
盐 5g
腌菜 150g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    红辣椒切成小丁丁，
  • 步骤 2/7
    蒜掰放切菜的板子上跺脆
  • 步骤 3/7
    把腌菜泡个十分钟，可以稀释本身的咸味。，切好之后沥干水分
  • 步骤 4/7
    热锅冷油，然后把辣椒和蒜瓣一起放进去大火炒熟
  • 步骤 5/7
    倒入外婆菜，加点点盐
  • 步骤 6/7
    迅速翻转的炒动，起锅的时候放点醋
  • 步骤 7/7
    炒个五分钟之后，就可以起锅装盘了
小贴士

炒这个菜的时候，如果放点腊肉，味道会更好，但是切记这个菜一定要放辣椒，多放油，因为腌菜本身就是很吸油的， 在炒之前一定要用水泡下，洗干净里面的沙和盐

发布于 2019-09-30
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