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香菇炒杂疏
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小珍珠intonation

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。今天做的是香菇炒杂疏，好美味的。

时间:10分钟内
食材
香菇 500g
五花肉 50g
胡萝卜 1根
青椒 1个
红椒 1个
油 13ml
盐 3g
生抽 6ml
料酒 3ml
十三香 2g
葱 5g
姜 2g
蒜 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好食材。
  • 步骤 2/11
    香菇洗净并用水焯一下。
  • 步骤 3/11
    焯好的香菇盛出备用。
  • 步骤 4/11
    五花肉洗净切片。
  • 步骤 5/11
    彩椒洗净用手掰成小块，胡萝卜切片。
  • 步骤 6/11
    葱姜蒜切好。
  • 步骤 7/11
    油热下猪肉煸炒，猪肉变色后下入葱姜爆香，加少许料酒，去其腥味。
  • 步骤 8/11
    在放胡萝卜和青红椒翻炒。
  • 步骤 9/11
    然后下入控干水分的香菇翻炒。
  • 步骤 10/11
    在加入适量的盐和生抽，十三香炒。
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀出锅。
小贴士

鲜香菇焯水再炒避免出汤。

发布于 2019-06-20
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