jxcaipu logo
香菇炒杂疏
7.5万 热度 9021 收藏
小珍珠intonation

香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。今天做的是香菇炒杂疏,好美味的。

时间:10分钟内
食材
香菇 500g
五花肉 50g
胡萝卜 1根
青椒 1个
红椒 1个
13ml
3g
生抽 6ml
料酒 3ml
十三香 2g
5g
2g
2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好食材。
  • 步骤 2/11
    香菇洗净并用水焯一下。
  • 步骤 3/11
    焯好的香菇盛出备用。
  • 步骤 4/11
    五花肉洗净切片。
  • 步骤 5/11
    彩椒洗净用手掰成小块,胡萝卜切片。
  • 步骤 6/11
    葱姜蒜切好。
  • 步骤 7/11
    油热下猪肉煸炒,猪肉变色后下入葱姜爆香,加少许料酒,去其腥味。
  • 步骤 8/11
    在放胡萝卜和青红椒翻炒。
  • 步骤 9/11
    然后下入控干水分的香菇翻炒。
  • 步骤 10/11
    在加入适量的盐和生抽,十三香炒。
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀出锅。
小贴士

鲜香菇焯水再炒避免出汤。

发布于 2019-06-20
相关菜谱
写评论