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香菇炒猪舌
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刮潦谄纪腾

名称：猪舌头，别名：口条、招财。新鲜猪舌头灰白色包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味。变质的猪舌头呈灰绿色，表面发粘、无弹性，有臭味。异常的猪舌头呈红色或紫红色，表面粗糙，有出血点，有溃烂斑或肿块，或在猪舌根有猪囊虫寄生。由于猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。 猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。

今天用香菇炒一道猪舌，味道很美味的，不过我更喜欢香菇的味道。

时间:10分钟内
食材
猪舌 500g
干香菇 20g
油 适量
盐 适量
大蒜 2根
大红椒 2个
蚝油 少许
十三香 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    干香菇，提前泡好。
  • 步骤 2/8
    猪舌先处理一下，用水煮开焯一下，切块，香菇也切块。
  • 步骤 3/8
    红椒切长块。
  • 步骤 4/8
    大蒜准备两根，切断
  • 步骤 5/8
    锅里放油先把香菇和红椒先炒一下。
  • 步骤 6/8
    然后放入猪舌一起炒。
  • 步骤 7/8
    放入大蒜炒均匀。
  • 步骤 8/8
    最后放各种调料，食盐，蚝油，十三香炒至入味即可出锅
小贴士

猪舌一定要先处理好，不然味道会不好，卤一下或者是用水煮开焯一下都可以的。

发布于 2023-06-26
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