香菇炒油菜
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红润modesty
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香菇炒油菜是我家常吃的一道菜，大多数时候都是和一些大肉菜来搭配着，不仅清爽可口，重要的还很健康，与肉搭配还可以解除油腻，这道很简单的菜只有香菇与油菜两样食材，不过却有很多不同的做法，有的称之为香菇扒油菜，扒的话重点着重于汤汁，主要是勾上芡汁，菜色看起来晶莹有光泽，大多数是这样的做法，不过我一般都不勾芡，而是加入适量的耗油，既可以提鲜，又可以增加浓稠度，还不错。
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/6
香菇摘洗干净。 -
步骤 2/6
油菜也摘洗干净。
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步骤 3/6
香菇入沸水锅中焯水一分钟。
-
步骤 4/6
油菜焯水一分钟。
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步骤 5/6
炒锅加入适量油烧热，下入葱蒜末爆香，下入香菇油菜一起翻炒。
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步骤 6/6
加入适量蚝油，适量盐，鸡精调味，翻炒均匀即可。
小贴士
此菜基本无任何技巧，只在于自己掌握。
发布于 2024-03-12
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