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香菇炒油菜
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爆炸醋坛子

香菇和油菜都是很新鲜时蔬，两者搭配非常营养。

时间:10分钟内
食材
香菇 300g
油菜 150g
香肠 200g
葱花 适量
蒜瓣 适量
生抽 适量
蚝油 适量
水淀粉 适量
花椒粉 适量
鸡精 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    香菇洗净切成片。
  • 步骤 2/7
    嫩油菜摘洗干净。
  • 步骤 3/7
    香肠切片。
  • 步骤 4/7
    油菜入沸水中焯烫一下捞出。
  • 步骤 5/7
    油锅烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香，再入葱花爆香。
  • 步骤 6/7
    下入香菇炒五分钟，直至变软。
  • 步骤 7/7
    下入油菜继续翻炒两分钟，下入香肠片，调入少许花椒粉，两滴生抽和蚝油，调入水淀粉，最后撒适量盐，鸡精翻炒均匀即可。
小贴士

焯油菜时，沸水中加入少量盐和一滴植物油，使油菜更加嫩绿。

发布于 2019-09-24
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