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鸡汤干豆腐火锅
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太上老君interior

我们家里都爱吃鸡肉和干豆腐，而且有道菜就是鸡汤干豆腐，里面都是我们爱吃的，而且是完美的结合，既有动物蛋白，又有植物蛋白，营养全面又美味，鸡汤也很有营养，快来试试吧。

时间:10-30分钟
食材
鸡骨架 1个
干豆腐 330g
大葱 适量
姜 适量
香菜 适量
玉米油 适量
老抽 适量
精盐 适量
花椒 适量
大料 适量
绵白糖 适量
陈醋 适量
白酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将鸡骨架切开。
  • 步骤 2/17
    放入沸水中焯出血水。
  • 步骤 3/17
    当肉发白，捞出备用。
  • 步骤 4/17
    将干豆腐条宽条。
  • 步骤 5/17
    将锅中放入适量油。
  • 步骤 6/17
    放入葱姜爆香，然后放入鸡骨架煎。
  • 步骤 7/17
    放入老抽。
  • 步骤 8/17
    放入适量清水。
  • 步骤 9/17
    放入白酒。
  • 步骤 10/17
    放入花椒和大料。
  • 步骤 11/17
    放入陈醋。
  • 步骤 12/17
    放入白糖。
  • 步骤 13/17
    放入盐。
  • 步骤 14/17
    关火，将食材倒入高压锅中，压至软烂，压出鸡油。
  • 步骤 15/17
    压好后，放入干豆腐，再炖一小会儿。
  • 步骤 16/17
    然后倒入火锅中。
  • 步骤 17/17
    洒上香菜，边煮边吃。
小贴士

1 喜欢吃肉多的，可以放入鸡腿等，不过本人觉得鸡骨架味道更好一些。

2 这道菜不要放味精了，本来的味道就很鲜了。

发布于 2022-03-25
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