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鸡汤卤干豆腐
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觅芹逢

老家有个很有名的大超市，这家超市自己加工的干豆腐特别的香，但其实做法也不难，就是用鸡汤加料卤的，而这鸡汤也是他们加工盐水鸡剩的。昨天做了麻辣鸡丝，剩的鸡汤就留下了，把干豆腐也那么卤了一下，很香的味道，做小菜不错。

时间:1-2小时
食材
豆腐干 500g
鸡汤 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
香叶 适量
桂皮 适量
红椒 适量
老抽 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    这是买来的干豆腐，不是千张啊，我个人觉得差别还是很大的，这是可以直接吃的。
  • 步骤 2/11
    这是鸡汤
  • 步骤 3/11
    碗里倒适量老抽和醋，加盐调匀
  • 步骤 4/11
    倒入鸡汤里
  • 步骤 5/11
    葱姜切好，和桂皮、香叶一起放鸡汤里
  • 步骤 6/11
    干豆腐放汤里，盖上锅盖煮1个小时以上
  • 步骤 7/11
    煮好后关火，在汤里再焖15分钟以上
  • 步骤 8/11
    取出来晾凉
  • 步骤 9/11
    吃的时候切丝
  • 步骤 10/11
    炸点葱椒油
  • 步骤 11/11
    淋上即可
小贴士

做法很简单，用料的量依个人口味调就好。

发布于 2020-03-11
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