老卤汤炖干豆腐 - 老卤汤炖干豆腐的做法,老卤汤炖干豆腐怎么做好吃,老卤汤炖干豆腐的家常做法 - 京细菜谱

老卤汤炖干豆腐

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弎眉桔

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东北的干豆腐真的很香，比以前在上海吃的百叶好吃多了。充满豆香的干豆腐用老卤汤炖煮一下，那味道别提多美了。鲜香可口，非常下饭。

时间:10-30分钟

食材

干豆腐 250g

猪肉 100g

老卤汤适量

葱适量

姜适量

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烹饪步骤

步骤 1/8

猪肉切薄片，用清水浸泡20分钟。
步骤 2/8

挤去水分后加入酱油、料酒和淀粉，抓匀腌制一会儿。
步骤 3/8

干豆腐切1cm宽的条。
步骤 4/8

锅中放油，将猪肉片炒至变色。
步骤 5/8

加入葱姜和干辣椒炒香。
步骤 6/8

放入干豆腐翻炒2分钟。
步骤 7/8

加入老卤汤和清水，加适量盐调味，炖煮10分钟。
步骤 8/8

出锅时淋水淀粉勾芡即可。

小贴士

1、猪肉用清水浸泡可以去除血水。

2、勾芡可以使汤汁浓稠，味道可以挂到干豆腐上。

发布于 2022-04-05