jxcaipu logo
鲫鱼炖干豆腐
7.2万 热度 0 收藏
郜耘志腻

好久没有喝鲫鱼汤，去市场看见一水箱活蹦乱跳的小鲫鱼，很是欢喜，随即选了一条顺眼的，买回来发现忘记买了大豆腐，冰箱里好像还剩一张干豆腐，都是豆腐，索性就用干豆腐来炖吧，没想到出锅后出奇的鲜美。

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 1条
干豆腐 1张
盐 少许
油 少许
清水 适量
香菜 2根
小葱 2根
姜 1块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲫鱼挖去内脏和鱼鳃清洗干净，从鱼脖处下刀，抽去两边腥线，鱼身划刀。
  • 步骤 2/6
    锅里加油，下入葱结，姜片，下入鲫鱼。
  • 步骤 3/6
    煎一下翻面（皮掉了，可能油温不够）
  • 步骤 4/6
    干豆腐此时切成条。
  • 步骤 5/6
    加入清水盖上盖子中火炖。
  • 步骤 6/6
    开锅后下入干豆腐，调入适量盐，撒上香菜末即可。
小贴士

热锅凉油，鱼皮不粘锅。

发布于 2019-09-27
89
相关菜谱
写评论