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红枣洋葱焖牛腩
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爱挣钱的桃酱

这一道炖牛腩，也是一道家常菜，可以和多种菜混合炖。这道菜美味好吃，牛肉味道浓郁，因为有西红柿和洋葱的搭配，非常有西餐牛腩汤的口感，汤汁做面和粉的汤底，非常美味和营养。

时间:30分钟-1小时
食材
牛腩 500g
生姜 适量
小葱 适量
冰糖 适量
盐 适量
洋葱 半个
红枣 5粒
西红柿 1个
八角 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    所有的食材备用。
  • 步骤 2/13
    先把牛腩泡入清水中,泡出血水。时间可1至2小时。
  • 步骤 3/13
    把西红柿和洋葱切成块，老姜切成片，葱白切成段。
  • 步骤 4/13
    把牛腩切成比较厚的块。
  • 步骤 5/13
    用炒锅不放油，用中小火将取一炒锅，将牛腩炒出水分。
  • 步骤 6/13
    如果水分太多，可以用蓝子控干水分。
  • 步骤 7/13
    把控干水分牛腩重新倒进砂锅里，把洋葱和姜片，八角都放入锅中，继续保持中小火炒。
  • 步骤 8/13
    再加入西红柿和葱段加入，继续中小炒。
  • 步骤 9/13
    再加冰糖炒融化加酱油炒均。
  • 步骤 10/13
    炒出香味加入热水红枣与肉平齐和少量的盐。
  • 步骤 11/13
    大火烧开，用小火焖至1小时酥烂即可。
  • 步骤 12/13
    把焖至好的牛腩装碗上桌即可食。
  • 步骤 13/13
    这道菜美味好吃，牛腩味道浓郁，非常的美味可口。
小贴士

这道菜的牛腩不需要焯水。

在调料上选用了生姜、葱白和洋葱去牛肉膻腥味。

我这次买到的是白牛腩，是牛腩中最好的牛腩。

发布于 2019-11-28
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