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土豆焖牛腩
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若馨distinguish

土豆焖牛腩,一道不简单的菜,一道考验厨师功底的菜

时间:30分钟-1小时
食材
牛腩 350g
土豆 280g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
葱 适量
姜 适量
大料 适量
桂皮 适量
冰糖 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材
  • 步骤 2/12
    牛腩洗净泡出血水，
  • 步骤 3/12
    土豆去皮切块，胡萝卜切块，葱切段，姜切片，大料和桂皮洗净备用
  • 步骤 4/12
    牛腩水煮一会，把血水和脏的东西煮出，过冷水洗净
  • 步骤 5/12
    锅内放油下葱、姜、大料和桂皮爆香
  • 步骤 6/12
    加入牛腩翻炒，烹入料酒
  • 步骤 7/12
    加生抽和冰糖翻炒
  • 步骤 8/12
    把炒好的牛腩放入电高压锅内，加适量的水。按牛肉键煮熟，
  • 步骤 9/12
    锅内放油，加葱、姜爆香
  • 步骤 10/12
    放入土豆和胡萝卜翻炒
  • 步骤 11/12
    把煮熟的牛腩葱、姜、桂皮拣出，全部加人锅内，加适量的盐调味，煮开转中小火焖
  • 步骤 12/12
    焖至土豆和胡萝卜熟透即可
小贴士

牛腩放在电高压锅内煮，很省事，煮出来的牛腩很酥软，牛腩要焯水，煮一会，去掉血水和脏东西

发布于 2020-11-03
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