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洋葱炒牛肉
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message黛玉

发现洋葱与牛肉真是很搭的食材，即使加了湖南人爱食的青椒与红椒，也丝毫掩盖不了它们最佳拍档的风采！选的是西冷牛肉，腌过之后再炒，肉质鲜嫩，出锅前撒一些黑椒粉，香味更浓。

时间:10分钟内
食材
西冷牛肉 200g
油 适量
盐 适量
洋葱 1个
生姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
辣椒 适量
生粉 1勺
黑胡椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材
  • 步骤 2/15
    洋葱切丝
  • 步骤 3/15
    青红椒、生姜切丝
  • 步骤 4/15
    牛肉切稍粗的丝，加生抽与老抽
  • 步骤 5/15
    加料酒
  • 步骤 6/15
    一小勺生粉和一小勺水
  • 步骤 7/15
    拌匀，腌15 分钟
  • 步骤 8/15
    热油锅，放入牛肉炒，油可以稍微多一点，熟后盛出
  • 步骤 9/15
    利用余油炒辣椒与姜丝
  • 步骤 10/15
    放入洋葱
  • 步骤 11/15
    炒到洋葱断生，放适量食盐
  • 步骤 12/15
    加入牛肉
  • 步骤 13/15
    快速炒匀
  • 步骤 14/15
    出锅前撒一点黑胡椒粉
  • 步骤 15/15
    一道营养又下饭的菜就可以出锅
小贴士

牛肉逆着肉的纹路切，切好之后，加生抽、料酒、生粉等腌15分钟左右。

发布于 2020-08-28
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