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柚皮焖烧腩肉
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花颜与夏卫蒋

柚皮焖烧腩肉

时间:10-30分钟
食材
柚皮 1个
烧腩肉 250g
油 适量
盐 适量
糖 适量
蒜蓉 适量
姜片 2块
葱 适量
黄酒 1匙
鲍鱼汁 适量
生粉 适量
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    去涩最关键的就是去皮和浸泡，用刀去掉柚皮最外层，只留下白色部分，一定要剔除清楚。然后将柚皮放锅里，水开后煮5分钟，过冷水，拧干水分之后，再用冷水浸泡一天。中途换几次水可以了，换水的时候记得把柚皮拧干之后才换水。这是浸泡了一天的柚皮，有点透明，很好看呢。
  • 步骤 2/8
    将柚皮柠干水分之后，切成条状，烧腩切成块状。
  • 步骤 3/8
    热锅下油下蒜蓉。
  • 步骤 4/8
    将烧腩放进去。
  • 步骤 5/8
    再加入柚皮，翻炒片刻之后加入盐、糖。
  • 步骤 6/8
    再加入水、黄酒和鲍鱼汁。
  • 步骤 7/8
    盖锅盖焖煮十来分钟，生粉勾芡加入，最后加入葱段。
  • 步骤 8/8
    盛盘即可，很美味的一道家常菜哟。你会抢着吃柚皮的，快试一试吧。
小贴士

柚皮一定要剔除干净

发布于 2019-11-28
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