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黄瓜皮红烧肉
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拿个橘子跑

红烧肉的做法有很多种，其实只要做的酥烂，我觉得味道都很棒的，今天我加了一些干的黄瓜皮在里面，黄瓜皮吸收了肉的味道，味道很赞，非常下饭。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
黄瓜皮 30g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
干豆鼓 适量
老干妈 1勺
干辣椒面 适量
红烧酱油 适量
白糖 1勺
水 适量
生姜 1块
五香粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备黄瓜皮，我这个是晒干的，所以可以保存很久
  • 步骤 2/12
    黄瓜皮用水泡发，切断，生姜切片。
  • 步骤 3/12
    五花肉处理好切成块。
  • 步骤 4/12
    锅里放适量的油。
  • 步骤 5/12
    把五花肉带皮的一面放在锅里先煎一下。
  • 步骤 6/12
    然后放白糖，炒出糖色。
  • 步骤 7/12
    炒均匀，然后把生姜放下去。
  • 步骤 8/12
    放入适量的料酒和红烧酱油炒匀。
  • 步骤 9/12
    放入能淹没肉的水，盖上锅盖开始炖25分钟。
  • 步骤 10/12
    25分钟之后放入黄瓜皮，老干妈，豆鼓，食盐，继续炖15分钟。
  • 步骤 11/12
    15分钟之后汤汁基本变干，放入辣椒面和五香粉，翻炒均匀即可。
  • 步骤 12/12
    出锅开吃了。
小贴士

红烧肉有很多种做法，我这个并不是正宗的，只要适合自己就好

发布于 2019-11-27
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