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豆泡猪皮红烧肉
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昭笑笑

猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

炸猪皮很好吃··很有弹性。五花肉一点都不肥腻，豆泡很香。也是一道非常不错的下酒菜。

很多人都不喜欢吃猪皮，其实猪皮是非常有益，美容的。

食材
五花肉 300g
豆泡 200g
猪皮 50g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
姜 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    .把猪皮用水浸泡透。
  • 步骤 2/10
    五花肉洗净切块，豆泡用水冲洗，猪皮切大片。
  • 步骤 3/10
    烧热油倒入五花肉
  • 步骤 4/10
    五花肉炒出油。
  • 步骤 5/10
    .把糖溶化炒糖色。
  • 步骤 6/10
    .炒好糖色加入生抽老抽，少量盐炒匀。
  • 步骤 7/10
    加适量清水大火煮开。
  • 步骤 8/10
    加入猪皮小火焖。
  • 步骤 9/10
    焖到汁变浓稠加入豆泡小火焖软。
  • 步骤 10/10
    大火收汁即可。
小贴士

1猪皮要提前泡发。

2.猪皮很吸水，焖的时候放多点水。

3.豆泡不用煮太久，这样口感比较好。

发布于 2022-11-28
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