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土豆百叶结红烧肉
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掰果BAAAAYGO

红烧肉是每家每户必不可少、家家喜欢吃的家常菜。爱吃肉的都喜欢五花肉，肥瘦相间，土豆融合了五花肉的肉味，又香。

食材
五花肉 350g
土豆 200g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
生抽 适量
糖 适量
料酒 适量
百叶结 10个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    五花肉洗净切块。
  • 步骤 2/14
    放入开水中焯一下，放料酒去腥，盛出。
  • 步骤 3/14
    百叶结放入开水中焯一下盛出。
  • 步骤 4/14
    土豆切块浸入水中。
  • 步骤 5/14
    盛姜葱段爆香油锅。
  • 步骤 6/14
    放入五花肉煸一下。
  • 步骤 7/14
    放料酒。
  • 步骤 8/14
    放生抽、老抽。
  • 步骤 9/14
    放盐、糖。
  • 步骤 10/14
    放入足够的开水。
  • 步骤 11/14
    放入茴香桂皮。大火烧开后改小火。
  • 步骤 12/14
    等肉有点酥烂时放入土豆大火煮开后改小火。
  • 步骤 13/14
    等土豆有点酥烂时再放入百叶结煮5分钟左右。
  • 步骤 14/14
    最后撒上葱花。
小贴士

百叶结慢点放，它很会吸去咸味。

发布于 2024-12-26
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