百叶结红烧肉 - 百叶结红烧肉的做法,百叶结红烧肉怎么做好吃,百叶结红烧肉的家常做法 - 京细菜谱

百叶结红烧肉

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所言皆尘土

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舌尖2第4集家常介绍了上海的红烧肉,红烧肉只是统称,在上海红烧肉有各种各样做法,今做的是百叶结红烧肉,是用啤酒烧的肉很嫩，烧的时间也短，味道又好

食材

五花肉 1000克

薄百叶 2张

油少许

盐少许

冰糖少许

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

所有食材
步骤 2/10

五花肉过一下
步骤 3/10

五花肉过水洗净，薄百叶冼净打结备用
步骤 4/10

起油锅加热,放入五花肉煸炒
步骤 5/10

放少许老抽煸炒
步骤 6/10

放啤酒煸炒
步骤 7/10

放少许盐煸炒
步骤 8/10

再放少许冰糖加盖大火煮开改小火焖煮约1小时
步骤 9/10

放入备用的百叶结小火煮10分钟
步骤 10/10

最后放少许味精炒匀出锅

小贴士

1.薄百叶冲洗要轻，防止坏了不好打结

2.先将五花肉烧至酥再放入百叶结烧

发布于 2018-12-23