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干豆角丝红烧肉
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exclusive英俊

干豆角炖红烧肉是一道美味的菜肴，五花肉不腻，煸炒肉出来的油被干豆角所吸收，干豆角软香入味，弹牙等特点。我今天是用干豆角丝炖红烧肉，这干豆角丝，是我八十岁的老母亲自己开荒种的绿色食品，这是老妈特意把豆角切成丝、晒成干分给我们几个儿女的，下面我就请豆亲们和我一起分享步骤吧！

时间:30分钟-1小时
食材
干豆角丝 300g
瘦五花猪肉 300g
食用油 适量
盐 适量
大料 适量
白糖 适量
料酒 适量
耗油 适量
葱花 适量
姜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将干豆角丝提前2小时泡上
  • 步骤 2/6
    泡好的干豆角丝冲一边捞出待用
  • 步骤 3/6
    将瘦五花肉洗净、控水、切成小块装盘待用
  • 步骤 4/6
    热锅小火熬糖色，熬到糖起小泡，（不要熬糊了）放入切好的五花肉，小火不断煸炒至肉上色出油，到入切好的葱、姜、料酒、耗油在翻炒片刻，这时把肉盛入碗中
  • 步骤 5/6
    锅里留底油放入泡好的干豆角丝，把红烧肉放在上面，加入热水，放入盐，大火烧开转中火炖至汤汁收浓，粘稠粘稠的即可关火
  • 步骤 6/6
    成品装盘
小贴士

炖煮时要一次加足水，炖的时候把红烧肉放在上面，这样不影响肉的喂道。

发布于 2019-10-28
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