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豆角茄子烧肉条
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庄祭日危哀

在市场看见有潮汕的肉条就买了一些回家，它是用猪肉做成的，外面用一层豆腐皮包裹着，然后把表皮炸成了金黄色，很不错的肉条，里面的肉相当的弹牙，可以把它切片切条切粒都不会碎，稍稍把它煎香了，也很好吃，非常百搭的一道食材。

时间:10分钟内
食材
长豇豆 250g
紫皮茄子 300g
潮汕肉条 200g
油 适量
盐 适量
白砂糖 1勺
生抽 1勺
蒜子 4瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。
  • 步骤 2/8
    然后所有食材均切成长条状准备好。
  • 步骤 3/8
    锅内放油，油温达到8成热时，把茄子放入过油。
  • 步骤 4/8
    跟茄子一样，豆角也是过油处理。
  • 步骤 5/8
    然后锅内留着少许的底油，把蒜子与肉条一起放入煸出香味，火可小点。
  • 步骤 6/8
    当肉条有点金黄色时，把过了油的茄子与豆角放入一起煸炒。
  • 步骤 7/8
    加入适量的盐与糖调味。
  • 步骤 8/8
    加入适量的生抽提色增鲜，然后大火翻炒均匀就可以出锅食用了~
小贴士

当茄子与豇豆在过油的时候，油温一定要高些，这样蔬菜里就不会含有太多的油份哦。

发布于 2023-10-15
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