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豆角茄子炒肉
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聪明quarterly

昨天回到家，冰箱基本没啥菜了，肉也剩了肥的。老公切好，我就简单一炒，茄子超香，估计是有猪油的原因吧。我一般买菜买一周的，除了青菜有时候在路边买点。要不没时间，早上起来做早饭，弄孩子啥的。太忙。

时间:10分钟内
食材
豆角 150g
茄子 2个
猪肉 50g
油 适量
盐 适量
葱蒜 适量
味极鲜酱油 适量
老抽 2滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆角洗净，切段。茄子刮皮切块。 切好的茄子和豆角，豆角在茄子底下。
  • 步骤 2/7
    葱蒜切好，肉切好。
  • 步骤 3/7
    炒锅爆香花椒，葱蒜，加入肉翻炒。
  • 步骤 4/7
    翻炒至肉变色。
  • 步骤 5/7
    加入酱油和2滴老抽。
  • 步骤 6/7
    加入豆角茄子翻炒。加入精盐翻炒。有猪油，不用加水。
  • 步骤 7/7
    翻炒至豆角熟，就可以了，茄子很好熟的。加点鸡精调味。
小贴士

茄子不可切小，否则炒好菜的时候，就找不到茄子了。

豆角最好焯水，这样好炒。

发布于 2023-01-18
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