jxcaipu logo
干豆角丝炒面
1.2万 热度 174 收藏
讲道义colonist

上次网购做肠的调料时顺便买了点东北的油豆角丝，一直还没吃呢，今天想想夏天这么热，干菜容易生虫子呀，我得赶紧给吃了，做点啥好呢，灵机一动，要不做个豆角丝炒面试试看吧，于是就有了今天的干豆角丝炒面，有兴趣的朋友不妨一试，保证不会后悔的。

时间:1-2小时
食材
五花肉 250g
干豆角丝 200g
干切面 400g
葱 适量
姜 适量
老抽 适量
料酒 适量
大料 2个
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    干豆角丝泡水一晚。
  • 步骤 2/13
    五花肉切大片。
  • 步骤 3/13
    葱切成斜丝，姜切大片（吃时便于挑出去）。
  • 步骤 4/13
    炒锅中加入植物油。
  • 步骤 5/13
    烧热后加入两个大料煸香
  • 步骤 6/13
    加入五花肉片煸炒，变色后加入姜片、葱丝，五花肉片多煸炒一会儿，以便把肉中的脂肪煸炒出来。
  • 步骤 7/13
    加入料酒，老抽，少许糖继续煸炒。
  • 步骤 8/13
    加入适量开水小火焖25分钟（因为有肉皮，所以要焖一会儿）
  • 步骤 9/13
    用铲子试试铲一下五花肉的肉皮如果能铲动了说明肉熟了，加入豆角丝继续焖15分钟，这时加入适量 盐。
  • 步骤 10/13
    10趁着煮扁豆丝的时间蒸面条，蒸锅内加水，将买来的干切面蒸18分钟，蒸好以后马上将面条倒入开水中过一下（这样处理后炒好的面条不会太干硬）。
  • 步骤 11/13
    15分钟后扁豆丝变软烂了。
  • 步骤 12/13
    这时加入过好开水并控干水分的面条，煸炒一会儿，使面条和扁豆丝混合均匀。
  • 步骤 13/13
    混合均匀以后装盘即可食用。
小贴士

如果爱吃辣的还可以加入辣酱，或者就两瓣大蒜，别提多香了。吃的时候一定要靠着墙吃呀，不然小心香个跟头，哈哈。

发布于 2024-02-29
187
相关菜谱
写评论