草帽虾 - 草帽虾的做法,草帽虾怎么做好吃,草帽虾的家常做法 - 京细菜谱

草帽虾

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柾月赫兹

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草帽虾原来馅里边都是包着虾的，但我又添加了各种蔬菜，让营养更丰富。

时间:30分钟-1小时

食材

鲜虾 250g

绿色蔬菜 200g

胡萝卜 1根

面粉 200g

泡发好的黑木耳 50g

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烹饪步骤

步骤 1/13

榨蔬菜汁，和50克的面粉，和成绿色面团备用，蔬菜汁要慢慢加入，加多少汁自己按面的多少控制。面要和的稍硬一点。剩下150克的面，也和成白面团。
步骤 2/13

把胡萝卜也榨成汁，渣汁分离。
步骤 3/13

鲜虾洗净，去头去壳，从背部剖开，去掉肠线。切成糜，加少许盐，生抽，老酒，蛋清腌制半小时。
步骤 4/13

加入胡萝卜渣，木耳碎，蔬菜渣，生姜末，小葱。
步骤 5/13

搅匀，备用。
步骤 6/13

用绿色面团做几个小蝴蝶结，再搓一条细长面条备用。白色面团擀成圆形面皮，再做几张稍大一圈的面皮备用。
步骤 7/13

取一张小张面皮，放入馅料。
步骤 8/13

取稍大一圈的面皮盖住，边缘压紧，把馅用手往中间挤。
步骤 9/13

如图绕上一圈，再把小蝴蝶结也放在草帽虾上。
步骤 10/13

如图，刷上蛋黄。
步骤 11/13

小火，炸至金黄。
步骤 12/13

好吃。
步骤 13/13

刚才的胡萝卜汁可以加个苹果，榨成胡萝卜苹果

小贴士

要小火慢炸，要不外皮都焦了，馅还没熟。

发布于 2020-08-12