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五香草帽饼
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冷冷banquet

在东北菜店里吃了草帽饼，很喜欢，一直想着自己回来做，只是我手艺差远了，完全不是店里那感觉！可能我油用得少吧，不过不算难吃，还是挺香的。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
清水 160g
油 适量
五香粉 适量
椒盐 适量
孜然粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉加水我们筷子搅拌一下
  • 步骤 2/12
    揉成面团，醒20分钟
  • 步骤 3/12
    面团分成四份
  • 步骤 4/12
    取一面团擀成薄饼
  • 步骤 5/12
    抹一层油，撒上适量椒盐和五香粉
  • 步骤 6/12
    将面饼像折扇子一样折叠起来
  • 步骤 7/12
    油面朝上，边轻轻拉扯，边卷起
  • 步骤 8/12
    卷好以后，捏紧收口，轻轻压扁
  • 步骤 9/12
    用擀面杖将卷好的饼擀开
  • 步骤 10/12
    锅里放适量油，中火，将草帽饼放入
  • 步骤 11/12
    两面煎熟即可，可以看到层次很明显的出来了
  • 步骤 12/12
    虽然不如外面店里的香软，不过味道还是可以的。
小贴士

最后的草帽饼不要擀太薄，否则层次就不明显了

发布于 2020-09-15
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