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美帽虾
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淋湿的记忆忆薇

KFC又出新品了是一款看起来很漂亮的美帽虾，但是吃起来什么味道还木有尝过。按着自己的想法，用5个剩下的大虾尝试着做了三个美帽虾，无论从外型还是口感都自认为都很完美。哈哈！上次PK了老麦，这次又来PK“开封菜”喽！

时间:10-30分钟
食材
大虾 5个
油 适量
芝士奶酷 1片
鸡蛋 1个
面包糠 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    大虾5个，先用料酒、盐、葱、姜腌10分钟后蒸熟，去皮。一部分剁成虾泥，一部分切成小段。
  • 步骤 2/14
    芝士奶酪1片，切成小粒儿。
  • 步骤 3/14
    鸡蛋一个打散，加少量糖少量盐，搅打均匀。
  • 步骤 4/14
    将剁好的虾泥与芝士粒儿，倒入少量蛋液搅匀备用。
  • 步骤 5/14
    面粉100克，加水和成面团，醒20分钟。 均匀地分成6个剂子。
  • 步骤 6/14
    檊成皮。
  • 步骤 7/14
    取一张皮，放入调好的虾馅，把刚才留用的虾段围在馅的周围，使馅高高隆起，边缘抹一圈蛋液。
  • 步骤 8/14
    另取一张皮，盖在上面。围着隆起的边缘按压整出草帽的形状。
  • 步骤 9/14
    剪一条海苔沾蛋液围在草帽上。按此方法做完其他的2个草帽饼。
  • 步骤 10/14
    将草帽饼正反沾满蛋液（我是把它放在盘子里，然后直接浇下去的）
  • 步骤 11/14
    然后正反面再沾上面包糠。为了得到好的口感，再重复沾一遍蛋液，再沾一遍面包糠。
  • 步骤 12/14
    锅内放油，烧至七成热时，草帽饼下锅大火30秒定型，马上转小火。一边不断地把热油浇在饼上。
  • 步骤 13/14
    炸至两面金黄出锅，控油，晾凉，小心烫嘴
  • 步骤 14/14
    咬上一口，鲜虾芝士味的哦！好美味！
小贴士

1、鲜虾与芝士很搭哦！

2、沾两遍蛋液的口感最完美。

做完这个美帽虾的当晚看电视广告KFC的那个里面好像还放了玉米粒儿，你也可以尝试放一些。

发布于 2023-06-27
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