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草帽虾
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明亮prescription

以前看着电视上KFC的广告，推出了一款美帽虾产品,美味的虾肉被包裹成草帽的形象，先不讲味道，光是这造型就挺吸引人的，有创意且新颖，仔细研究了一下，发觉这草帽虾原料容易采购，制作方法也较为简单，完全可以自己在家轻松制作。如何能让中间有凸起好看呢？其实很简单，在家随意找了个中间馅料大小尺寸的圆形模具（其实是豆子的量杯），这样按压下去，让中间凸起更明显，更利于整形。再用上细海苔作为装饰条，这漂亮的草帽虾就摆在眼前啦。这美帽虾形状美观口感酥脆，制作并不难，有空的朋友可在家试着做做，没准比KFC还美味哦，关键是省钱哟，成本低廉，可以让亲放心的吃。

时间:10-30分钟
食材
虾 6个
笋 1小块
饺子皮 12个
鸡蛋 1个
盐 适量
料酒 1勺
淀粉 1小勺
面包糠 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好原材料；
  • 步骤 2/14
    虾去壳后用虾背上第2,3节处挑出虾线；
  • 步骤 3/14
    处理好的虾用厨房纸巾洗干水分；
  • 步骤 4/14
    虾中放入半个蛋清，再加入盐、淀粉和料酒， 抓匀后腌制一下；
  • 步骤 5/14
    再加入少许的笋末和少量盐拌均匀备用；
  • 步骤 6/14
    将调制好的馅料放入饺子皮中间， 围边涂上蛋液；
  • 步骤 7/14
    将盖上另一片饺子皮， 用合适大小的圆圈模具按压下去；
  • 步骤 8/14
    这样帽子顶部就形成了，
  • 步骤 9/14
    再按压紧， 去掉多余的围边；
  • 步骤 10/14
    准备好淀粉、蛋液和面包糠；
  • 步骤 11/14
    将准备好的草帽虾依次放入淀粉、蛋液和面包糠裹一下， 让草帽虾表面均匀的粘满面包糠；
  • 步骤 12/14
    再煎一紫菜长条， 围着做帽檐的飘带， 这样草帽虾就完成了；
  • 步骤 13/14
    炸锅预热好， 将草帽虾放入里面， 180度的温度12分钟即可。
  • 步骤 14/14
    开吃了。
小贴士

1. 虾去皮后挑出虾线，用纸巾吸去水分更能入味； 2. 将虾仁放入饺子皮的中间， 再盖上饺子片， 按中间馅料大小选择合适的模具按压， 这样就能形成帽顶的形状； 3. 粘面包糠注意放入顺序， 淀粉---蛋液---面包糠； 4. 最后放入炸锅中炸熟即可。

发布于 2022-12-17
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